EkoPlanet.lv

    Kinoa-köögiviljakattega baklažaanid

    Vaja läheb: 1 baklažaani, mis on lõigatud 8 viiluks (kokku umbes 380 g) 2 spl röstitud seesamiseemneõli 5-6 spl taimeõli (või vastavalt vajadusele) 2,5 cm suurust tükki ingverijuurt, peene riiviga riivitud 1 noort suvikõrvitsat 1 punast paprikat, seemnetest puhastatud 100 ml vett 200 g läbi pestud kinoad 3 spl sojakastet 0,5 sidruni mahla 0,5 tl soola kinoa keetmiseks, teist sama palju köögiviljade maitsestamiseks 0,25 tl jahvatatud musta pipart kimbukest värsket koriandrit, pestud ja jämedalt hakitud Valmistamine: Kuumuta ahi temperatuurini 180 °C. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks ja suvikõrvits ribadeks. Vala kinoale vett (kaks korda rohkem kui seemneid), lisa sool ja pane keema. Keeda madalal kuumusel kaane all 15 minutit. Võta valmis kinoa tulelt. Aja taimeõli praepannil kuumaks ja rösti baklažaanid mõlemalt poolt kõrgel kuumusel. Pane röstitud baklažaanid ümarasse kõrgete servadega küpsetusvormi. Valmista eraldi kausis kaste: sega omavahel riivitud ingver, sidrunimahl, vesi, seesamiõli ja sojakaste. Klopi kaste korralikult läbi ja vala pool kogusest baklažaanidele. Raputa peale jahvatatud musta pipart. Kuumuta pannil veel veidi taimeõli ning lisa paprika ja suvikõrvits. Hauta köögivilju segades, kuni need on pehmed ja kergelt pruunistunud. Maitsesta köögiviljad soolaga ning sega keedetud kinoa ja ülejäänud kastmega. Laota kinoa-köögiviljasegu baklažaanidele, tasanda pind ja pane ahju. Küpseta 10-15 minutit, kuni pind on kergelt pruunistunud. Serveeri kuumalt, raputa peale rohkesti värsket koriandrit. Sellest kogusest saab: 3-4 portsjonit.

Ingredienti

Atsauksmes

Jauns komentārs

Komentēt var tikai reģistrēti lietotāji

 Reģistrēties vai Ielogoties
UAB EKO PLANET, 2024