Ziedkāpostu salāti

Sastāvdaļas:

3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas

3 ēdamkarotes pilnpiena grieķu jogurta

1½ ēdamkarotes svaigas citrona sulas

1 tējkarote franču Dižonas sinepju

1 tējkarote medus

1 ķiploka daiviņa, sarīvēta

½ tējkarotes jūras sāls

Svaigi malti melnie pipari

4 tases mazu ziedkāposta ziediņu (apmēram viens vidēja lieluma ziedkāposts, kas sver aptuveni 700 g)

3 cieti vārītas olas, sasmalcinātas

2 selerijas kāti, plāni sagriezti

½ tases marinētu sarkano sīpolu

1½ ēdamkarotes kaperu

1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu

1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, grieķu jogurtu, citrona sulu, sinepes, medu, ķiploku, sāli un dažas šķipsniņas piparu.

2. Pievieno ziedkāpostu un labi samaisa, lai tas pārklātos. Pēc tam pievieno olas, selerijas, marinētus sīpolus, kaperus, pētersīļus un dilles. Visu samaisa kopā.

3. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

4. Pirms pasniegšanas salātus labi samaisiet un pievienojiet papildu garšvielas pēc garšas.

Sanāk: 4 porcijas

Recepte: loveandlemons.com