Bazilika Salātu Mērce

Šī bazilika mērce lieliski sader ne tikai ar dažādiem salātiem, bet arī ar vistu un zivīm!
Pirms gatavošanas iesakām blanšēt bazilika lapas – tas palīdzēs saglabāt spilgtu krāsu.

Sastāvdaļas:
2 tases svaigu bazilika lapu
1 askalonu sīpols, rupji sagriezts
1 liela ķiploka daiviņa
1 laims (izspiesta sula – apmēram 2 ēdamkarotes)
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
½ tases ekstra neapstrādātas olīveļļas
½ tējkarotes sarkano piparu pārslu
Sāls

Pagatavošana:

1. Piepildiet bļodu ar ledus gabaliņiem un ūdeni, novietojiet to pie plīts.

2. Aptuveni trīs ceturtdaļas neliela katliņa piepildiet ar ūdeni. Uzvāriet uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet baziliku un vāriet 10 sekundes. Izmantojot putu karoti, nekavējoties pārnesiet baziliku uz ledus ūdens bļodu. Ļaujiet atdzist 5 minūtes. Izņemiet baziliku ar putu karoti, ietiniet papīra dvielī, izspiediet un noņemiet pēc iespējas vairāk ūdens.

3. Lieciet blanšēto baziliku, askalonu sīpolu, ķiploku, laima sulu, etiķi, olīveļļu un sarkano piparu pārslas virtuves kombainā. Blenderējiet, līdz masa ir viendabīga un gluda. Pēc garšas pievienojiet sāli. Uzglabājiet cieši noslēgtā traukā ledusskapī (līdz 4 dienām).

Iznākums: 16 ēdamkarotes mērces
Recepte: themediterraneandish.com