Meksikāņu brūno lēcu pildījums (takām, burito)

Mēs iesakām izmantot šo lēcu pildījumu, gatavojot meksikāņu taco vai burito.

Sastāvdaļas:

2 tējkarotes olīveļļas
½ sīpols, sasmalcināts
1 ¼ glāzes (250 g) vārītas brūnās lēcas (vai viena kārba konservētu lēcu), notecinātas un noskalotas zem tekoša ūdens
1 ¼ glāzes (200 g) ziedkāpostu “rīsi”: veikalā nopērkami (saldēti) vai mājās gatavoti (ziedkāpostu biezeni sasmalcina virtuves kombainā, līdz tas atgādina rīsus)
1 tējkarote ķimenes
1 tējkarote sāls
½ tējkarotes ķiploku pulvera
½ tējkarotes maltas paprikas
½ tējkarotes oregano
¼ tējkarotes čili pulvera
¼ glāzes dārzeņu buljona
3-4 ēdamkarotes (vegānu) WORCESTER mērces (vai 1 ēdamkarote TAMARI mērces)
½ glāzes tomātu pastas

Ražošana:

1. Lielā pannā uzkarsē olīveļļu un maisot apcep sīpolus, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti.
2. Iemaisa vārītas vai konservētas brūnās lēcas un ziedkāpostu “rīsus”. Maisot apcep 1 minūti.
3. Sajauc visas garšvielas.
4. Iemaisa tomātu pastu, dārzeņu buljonu un Vusteršīras mērci.
5. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5-6 minūtes (līdz maisījums sabiezē). Jo ilgāk vārīsit lēcas, jo biezāks un sausāks maisījums kļūs. Ja vēlaties, lai mērce iegūtu plānāku konsistenci, vāra uz lēnas uguns tikai 3-4 minūtes.
6. Pasniedz kā vegānisku taco vai burrito pildījumu. Garšīgi!

Iznākums: 1/4 glāzes lēcu pildījuma
Recepte: theconsciousplantkitchen.com