Vegāniski kokosriekstu miltu cepumi (bez glutēna)

Šie kokosriekstu miltu cepumi ir vegāni un nesatur lipekli.
Nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas!

Sastāvdaļas:

½ glāzes + 2 ēdamkarotes (75 g) kokosriekstu miltu
⅓ tase kļavu vai agaves sīrupa
¼ glāzes atkausētas kokosriekstu eļļas
1 ēdamkarote nesaldināta mandeļu piena (istabas temperatūra)

Nav nepieciešams:
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
¼ tējkarotes sāls

Ražošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet lielu cepešpannu ar cepampapīru. Nolikt malā.
2. Pievienojiet bļodā “sausās” sastāvdaļas: kokosriekstu miltus un sāli.
3. Iemaisa kļavu sīrupu, atkausētu kokosriekstu eļļu, vaniļas ekstraktu un mandeļu pienu (istabas temperatūra).
4. Maisa ar silikona lāpstiņu apmēram 40 sekundes (līdz izveidojas mīksta, lipīga un mitra cepumu mīkla).
5. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes (istabas temperatūrā). Mīklai jāpaliek mīkstai, lipīgai un viegli veidojamai bumbiņās.
6. Izvelciet vienu ēdamkaroti mīklas un izrullējiet to ar eļļotām plaukstām. Novietojiet bumbiņu uz cepešpannas un nedaudz saplaciniet, veidojot plakanu cepuma formu.
7. Atkārtojiet šīs darbības, līdz esat izveidojis 9 cepumus.
8. Cep 10-12 minūtes vai līdz malas sāk viegli brūnas. Cepšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no cepumu biezuma. Tikai nepārcep tos, jo tie kļūs ļoti cieti un sausi.
9. Ļaujiet atdzist uz cepešpannas 10 minūtes (nepieskarieties, jo karstie cepumi joprojām ir mīksti). Pēc tam pārnes uz restēm, lai atdzesētu līdz istabas temperatūrai.
10. Ja vēlaties cepumus dekorēt ar kausētu tumšo šokolādi, vispirms pagaidiet, līdz cepumi atdziest līdz istabas temperatūrai. Starp citu, šokolādē iemērktos cepumus varat paturēt saldētavā 2-5 minūtes (šokolādes kārtiņa sacietēs ātrāk).

Iznākums: 9 cepumi
Recepte: theconsciousplantkitchen.com