Rīsu vermicelli ar Shiitake sēnēm un dārzeņiem

Šis ir rīsu vermicelli cepts ar SHIITAKE sēnēm, dažādiem dārzeņiem un Āzijas mērci.
SHIITAKE sēnes ir populāra sastāvdaļa Āzijas virtuvē un tiek izmantotas arī tradicionālajā ķīniešu medicīnā.

Sastāvdaļas:

200 g rīsu VERMICELLI makaroni
2 tējkarotes sezama eļļas
½ ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
100 g SHIITAKE sēnes, sasmalcinātas
1 vidējs burkāns, sagriezts mazos stienīšos
1 sarkanā paprika, sagriezta mazos stienīšos
1 glāze mazu brokoļu ziediņu
1 glāze kāpostu, plānās šķēlēs
Sīpolu gredzeni (pasniegšanai)
Sezama sēklas (pasniegšanai)
Āzijas BBQ mērce vai Āzijas ķiploku mērce

Ražošana:

1. Vispirms gatavo makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Nogalini to.
2. Tikmēr nomizo un sasmalcina ķiplokus un ingveru. Sasmalciniet arī sēnes un dārzeņus.
3. Lielā pannā (vai wok) uz vidējas uguns sakarsē sezama eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet ingveru un ķiplokus un apcepiet minūti.
4. Pievienojiet atlikušos dārzeņus un sēnes un samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 7-8 minūtes (līdz mīksta).
5. Pievienojiet sagatavotās nūdeles un Āzijas mērci un labi samaisiet. Pasniedz bļodiņās, dekorējot ar smalki sagrieztiem pavasara sīpoliem un sezama sēklām. Garšīgi!

Iznākums: 4 porcijas
Recepte: elavegan.com