Indijas rīsi ar vistu

Sastāvdaļas:

300 g basmati rīsu

25 g sviesta

1 liels sīpols, smalki sagriezts

1 lauru lapa

3 kardamona pākstis

neliela kanēļa standziņa

1 tējkarote kurkuma

4 vistas krūtiņas bez ādas, sagrieztas lielos gabaliņos

4 ēdamkarotes karija pastas

85 g rozīņu

850 ml vistas buljona

30 g koriandra

Ražošana:

1. Izmērcē 300g basmati rīsus siltā ūdenī, pēc tam noskalo aukstā ūdenī (līdz ūdens kļūst dzidrs).

2. Pannā uzkarsē 25 g sviesta un 10 minūtes apcep vienu smalki sagrieztu lielu sīpolu ar 1 lauru lapu, 3 kardamona pākstīm un 1 mazu kanēļa standziņu.

3. Pievienojiet 1 tējkaroti kurkumas, pēc tam pievienojiet 4 vistas krūtiņas (sagrieztas lielos gabalos) un 4 ēdamkarotes karija pastas. Vāra līdz smaržīgai.

4. Pannā sajauc rīsus ar 85 g rozīņu, tad ielej 850 ml vistas buljona.

5. Cieši pārklāj pannu ar vāku un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet rīsus vēl apmēram 5 minūtes.

6. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Labi samaisiet un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu koriandru. Pirms pasniegšanas pārkaisa nedaudz vairāk koriandra lapu un 2 ēdamkarotes grauzdētu mandeļu. Garšīgi!

Iznākums: 4 porcijas

Recepte: bbcgoodfood.com