Zaļo zirnīšu biezzupa ar piparmētru

Jo svaigāki zirņi, jo mazāk cietes tie satur, jo garšīgāka šī zupa. Saldēti zirņi arī der. Zupai pēc receptes ir nepieciešams pievienot skābo krējumu, bet ja nevēlaties izmantot to, vārīšanas beigās pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas. Jums vajadzēs:  50 g sviesta; ½ tējkarote asafetīda; 600 g svaigu vai saldētu zirņu; 100-150 g Iceberg salātu vai kraukšķīgas lapas no jebkura salātu vidus; 1 litrs viegli sālīta dārzeņu buljona; tējkarote kaltētas piparmētras; buntīte smalki sakapātu pētersīļu; šķipsna sāls; ¼ tējkarote malto melno piparu; krējums Pagatavošana: Ja izmantosiet saldētus zirņus, pirms zupas vārīšanas, atkausējiet. Uzkarsējiet katlu un izšķīdiniet sviestu. Kad sviests izskusīs, pievienojiet asafetīdu. Pēc dažām sekundēm pievienojiet zirņus. Sagriežiet un pievienojiet salātus. Maisot cepiet 5 minūtes. Uzlejiet dārzeņu buljonu (novārījumu), uzvāriet, pievienojiet sāli, piparmētras un melnos piparus. Vāriet 10-15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Zupu pārlejiet blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai(vai arī ar rokas blenderi sasmalciniet katlā). Ielejiet atpakaļ katlā un atkal uzvāriet. Pasniedziet vēl karstu ar skābo krējumu. Īpaši garšīga ar indiešu pildītajiem pīrādziņiem  ("samosas") vai ar pildīto plakano indiešu maizi ("paratha"). Inovatīva, zaļa un nedaudz smaržo pēc piparmētrām… Lieliskas un vieglas pusdienas. Sanāk: 3 līdz 4 porcijas Lai labi garšo!