Himalaju melnais sāls, pazīstams arī kā Kala Namak vai Sanchal, ir unikāls vulkāniskais sāls, kas plaši izmantots Indijā, Pakistānā un citās Āzijas valstīs. Lai gan to sauc par “melno”, patiesībā tā krāsa ir pelēcīgi rozā, pateicoties dzelzs un citu minerālvielu saturam.